1分pk10平台网址 _炒菜的4个小误区,你都知道吗?

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  炒菜,看来最简单的烹饪技能,我觉得有一些一些学问。若果法子不正1分pk10平台网址 确,炒出来的菜营养大打折扣,甚至还日后产生致癌物呢!



  今天《生活法子1分pk10平台网址 网》小编就来告诉你,哪些地方是不正确的炒菜技巧。





1.炒菜后不刷锅接着炒

  一些一些人在炒完一道菜后,为了省事或看锅内还干净,就接着炒下一道,这是不正确的做法。



  看似干净的锅2个附着油脂和上道菜的残渣,当再次高温加热,日后产生苯并芘等致癌物。



  日后,建议我门我门每炒完一道菜还会将锅清洗干净后再炒下一道。





2.炒完菜马上关油烟机

  一些人一炒完菜就马上关掉油烟机,这也是不正确的做法。



  炒菜过程中会产生小量的有害物质,油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。刚炒完菜,未排除干净的废气难免仍残留在厨房装修,一些一些,建议让油烟机继续操作3至5分钟,确保所有废气完整排除。





3.油冒烟时才下锅

  我门我门都喜欢热油锅,等油冒烟才将菜下锅,我觉得原来的油温日后达到摄氏100度了,会破坏菜的营养,也日后产生致癌物。



  炒菜时应控制油温在摄氏100至1100度左右,外理温度过低。



  最简单的法子是,把竹一次性一次性筷子子 插入油中,看多四周总出 一些小气泡,就表示温度够热,菜可不时要下锅了。





4.剩下油可再炒菜

  不少人不舍得倒掉炸过食品的油,重复用它来高温炒菜或炸一些食品,你是什么做法是不对的。



  要知道油经过低温加热,会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化物,若继续使用会原因分析分析致癌物产量急剧增加。建议你别再使用哪些地方地方剩油,最好是将它倒掉。

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